Една много ценнна и популярна риба с особено крехко и сочно месо, вкусът е приятно сладък. Съдържа малко мазнини (0.1-0.5%), но протеини – около 20%. Макс. размер 2 м, според руски източници. Обикновено не е по-дълга от 1 метър. По-дребна в Черно море. Цвят Кафяв гръб. Страните са по-светли с диагонални тъмно червени ивици. Кафяви перки, но по-светли от гърба. Черно около хрилните капаци.
